Descripción
AOP Minervois
Variedades de uva: Syrah, Garnacha y Cariñena
A veces nuestra intuición simplemente nos hace hacer cosas cuyo resultado aún no conocemos. Así que empezamos a envejecer parte de nuestro Syrah en madera, no para conseguir vinos que saben a madera, sino para resaltar aún más el sabor del vino. Cuando se mezcla con otras variedades de uva, se obtiene un vino que se bebe casi de forma intuitiva.
Las parcelas disfrutan de una óptima exposición solar durante todo el año. Están plantadas en un suelo silíceo-calcáreo.
Nota de cata
Vino carnoso y equilibrado con taninos estructurados. Aroma muy expresivo y complejo con notas de frutos negros, eucalipto, pimienta y cacao.
En boca presenta una hermosa estructura y complejidad. Final equilibrado con taninos integrados.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes en salsa o a la parrilla.
