Descripción
DOC: Chiroubles
Variedad de uva: 100% Gamay
Las viñas de Chiroubles crecen en suelo granítico y arenoso en las empinadas laderas del pueblo. Este vino se elabora a partir de viñas que tienen una edad media de 40 años. Se puede disfrutar con amigos con entrantes, carnes blancas e incluso pescados. Debe consumirse a unos 13ºC.
Nota de cata:
Vista: Color rojo rubí profundo y brillante con reflejos fucsias.
Nariz: Aromas francos y expresivos de frutos negros (moras, cerezas negras) y de frambuesas maceradas y notas de kirsch.
Gusto: Paladar redondo y generoso. En boca fresas del bosque y taninos fundidos.
Maridaje: Filete de ternera a la parrilla, salsa de chalota, huevos meurette, paella de marisco, cocido madrileño, pollo asado al horno con patatas. Queso de cabra fresco.
