Descripción
BRUT HERITAGE
D.O. Champagne
Variedades: 30% Chardonnay, 35% Pinot Noir,
35% Pinot Meunier
Representa la filosofía de la bodega, inspirada
en el cuidado de la naturaleza. Reconocido con
los sellos de viticultura sostenible y de alto valor
medioambiental. Vinificación tradicional en tinas
y crianza sobre lías entre 25 y 30 meses con
vinos de reserva de los dos años anteriores.
MARIDAJE:
Suprema de ave de corral rellena y patatas
grenaille al estilo de la abuela, quesos suaves,
pates y foie gras.
CATA:
Vista: Amarillo claro, bonitos reflejos dorados,
efervescencia fina, formación de una hermosa
franja de espuma.
Nariz: nariz golosa y mineral, notas de frutas
rojas (frambuesas y fresas mermelada), y de
avellanas frescas.
Boca: ataque muy vivo y fresco, con notas de
frutos secos (avellanas), sabores de especias
(romero, perejil). Final largo con notas de
bollería (brioche, pan de mantequilla).
