Descripción
D.O.: Beaujolais, Francia
Variedad de uva: Gamay
El Stéphane Aviron Chénas se produce con viñas de más de 100 años de edad, con una floración que oscila entre 1900 y 1923. Stéphane Aviron ha estado produciendo vinos de esta increíble parcela de 13.6 acres desde 1993. El suelo es ligero y está formado principalmente por arena y pequeños guijarros sobre una capa de arcilla y cuarzo. Las viñas viejas y los suelos pobres se combinan para obtener rendimientos increíblemente bajos y uvas altamente concentradas.
Stéphane Aviron se esfuerza por un estilo elegante y fino en las Chénas sin demasiada concentración. El vino es muy bebible. Con su sutil enfoque de la vinificación, el terruño es capaz de expresarse de forma muy clara y precisa. Color negro cereza oscuro con púrpura. Aromas profundos y maduros de cereza negra con un toque de pimienta negra. Muy buen peso; Carnoso y redondo, muy suave y armonioso. Delicioso ahora o podría ser envejecido durante varios años.
