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Roger Goulart Brut Nature Reserva

19,29 IVA incluido

Código EAN: 8436577930051
Precio por botella
Botella 75Cl
Grado alcohol: 12% vol.
Contiene sulfitos
Añada: 2020
Puntuación: 90 puntos Guía de Vinos Peñín
Cajas de 6 botellas

SKU: 92619656CES00 Categorías: ,

Descripción

D.O. Cava

Variedad de uva: 40% Xare-lo, 30% Macabeo y 30% Parellada.

Roger Goulart es pionero en el método tradicional de producción de vino espumoso en España.

Características de elaboración
Cosechamos al amanecer para evitar cualquier oxidación y garantizar la frescura de nuestras uvas. El Xare-lo es una uva autóctona del Penedés y la variedad principal en el ensamblaje de nuestros espumosos. Uva de carácter y estructura, idónea para las largas crianzas.

Elaboración de variedades por separado. Las uvas son refrigeradas previamente al prensado (para evitar pérdida de aromas). Rendimientos de prensado de mosto del 50%. Desfangado estático a baja temperatura. Fermentación de los mostos a 16-18ºC con levadura seleccionada. Vinos bases con un componente ácido importante y un pH bastante bajo para poder realizar una crianza larga. Tras el tiraje, se realiza la segunda fermentación y crianza en cavas situadas a 30 metros de profundidad, a una temperatura constante todo el año de 14ºC.

Notas de cata
Coloraciones amarillas pálidas, limpio y brillante, y burbujas abundantes y finas. En nariz destaca la fruta fresca armonizada sobre un fondo cremoso con tonos de panadería y frutos secos. En boca es muy fresco y equilibrado, bastante estructurado y armónico a pesar de la ausencia total de azúcares añadidos.
Temperatura entre 6ºC Y 8ºC.

Una crianza mínima de 30 meses.

Información adicional

Peso 1,593 kg
Dimensiones 0,082 × 0,082 × 0,32 cm