Descripción
Hamburguesa elaborada con carne de vacuno de raza de lidia. Producido a partir de carne picada, sal, especias y agua. Todas las piezas utilizadas son escogidas de forma manual retirando nervios y tendones. No contiene sustancias artificiales para la conservación de ahí que a medida que avanza el tiempo de congelación puede adoptar un color parduzco, el cual no afecta a las propiedades organolétpticas ni al gusto una vez descongelado.
Composición: Carne de vacuno (99%), sal, perejil, orégano, ajo, nuez moscada, pimienta y agua (1%)
Características Organolépticas:
Color: Marrón rojizo de la parte magra y blanco de la grasa.
Olor: Cárnico de intensidad media y perdurabilidad media-baja.
Aspecto: Característico y típico del producto.
Textura: Firme y elástico.
Alérgenos alimentarios: Ausencia
