Descripción
D.O.C. Rioja
Variedad de uva: Tempranillo
Elaboración: En depósitos de cemento y acero inoxidable con suaves remontados y baja temperatura. Hace la fermentación maloláctica en depósitos de cemento, una tina de madera de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros.
Crianza: 5 meses en depósito de cemento, tina de madera de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros.
Al comienzo de la primavera, antes del embotellado se añade un 10% de vino de la cosecha anterior que ha permanecido un año en barrica de roble.
Nota de cata: Cereza intenso borde violáceo. Fragante y juvenil, con aromas de violeta y frutillos rojos silvestres sobre un fondo tostado con toques de caramelo de fresa y regaliz rojo. En boca sigue mandando el carácter primario y frutal con abundantes recuerdos de bayas y maceración.
Este tinto directo y fresco tiene el empuje suficiente para acompañar guisos de legumbres o animar cualquier barbacoa.
