Descripción
Sobre la Maturana Tinta
Es una variedad de la D.O.Ca Rioja que no se encuentra en ninguna otra región vitivinícola del mundo. Tras su casi desaparición a principios del siglo XXI, actualmente tiene un papel secundario con respecto a otras variedades como el Tempranillo y la Garnacha, siendo utilizada minoritariamente en las mezclas junto a estas.
Los análisis de ADN la relacionan con la variedad Castets, hoy en día prácticamente desaparecida en Francia. A su característico color rojo violeta se suman aromas balsámicos, de especias y de carácter vegetal (pimiento verde). Esto, junto a su buena acidez y persistencia media. sitúa sus características muy próximas a las de otras grandes variedades como la Cabernet Franc; lo que la convierten en una variedad con potencial suficiente para elaborar vinos monovarietales.
Actualmente, la mayor parte de los viñedos cultivados con esta variedad se aglutinan en la subregión de Rioja Alta, donde este vino tiene su origen.
Origen: Navarrete y Baños de Rioja, dos viñedos en Rioja Alta
Este vino está elaborado con la uva procedente de dos viñedos, ambos en Rioja Alta. Esta variedad prefiere suelos sueltos, bien aireados y pedregosos, como el que tiene Finca la Emperatriz, en Baños de Rioja.
Elaboración
La Maturana es una variedad con una alta carga polifenólica, por lo que requiere de fuertes remontados para obtener una alta extracción de componentes. Por eso la elaboración se realiza en depósitos de cemento, a baja temperatura y con suaves remontados.
Crianza
10 meses en barricas usadas de 225 y 500 litros. En esta crianza se ha descartado el uso de barricas nuevas para dar protagonismo a la variedad por encima de las notas de madera.
Nota de cata
Rubí intenso con capa cerrada y bordes granates. Aromas de fruta negra compotada y especias, como la pimienta negra y el cacao, características de la variedad. Leves recuerdos de café en el fondo procedentes de la crianza en barrica.
Un vino perfecto para acompañar carnes rojas, guisos de carne o estofados.
