Descripción
D.O.C. Rioja Alta
Variedad de uva: 100% Viura
Elaboración: Después de un suave prensado en atmósfera inerte, el mosto se mantiene con su pulpa en suspensión a baja temperatura durante dos días, para una mayor extracción aromática. Posteriormente, se desfanga por gravedad y el mosto limpio fermenta a temperatura controlada entre 15º C Y 16º C. Acabada la fermentación alcohólica, el vino permanece con sus finas lías durante dos meses.
