Descripción
AOP Minervois
Variedad de uvas: 80% Cinsault, 15% Syrah y 5% Cariñena
Nota de cata
El color es oscuro, en nariz predominan notas de frambuesas y cerezas maduras, acompañadas de algunas notas herbáceas. Es un vino de sed y placer inmediato, con un toque extra de potencia y complejidad.
Maridajes
Tataki de ternera, carpaccio de ternera con salsa de alcaparras, unas finas lonchas de Ossau-Iraty.
Temperatura de servicio
16-17ºC. Servir bastante frío pero no demasiado frío, asegurarse de que el vino no se caliente excesivamente en la botella o en las copas. Un ligero tiempo de apertura antes del servicio puede ser beneficioso.
