Descripción
La práctica de utilizar «Von Unserm» para designar vinos especialmente seleccionados fue iniciada por Balthasar Ress, quien fundó la finca que se lleva su nombre en 1870. Hasta el día de hoy, la marca todavía se utiliza para designar particularmente a los vinos finos, vinos espumosos y licores de la casa.
«Von Unserm» es un vino seco producido de manera tradicional y diseñado para cumplir con altas expectativas: ¡es la «tarjeta de presentación» de la propiedad!
VARIEDADES
100% Riesling
INFORMACION
Las uvas se cosechan selectivamente a mano y se transportan con sumo cuidado a la bodega en recipientes que se pueden vaciar sobre la prensa de vino, lo que permite prescindir completamente de la trituración y el bombeo.
La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada después de que se sedimentan los mostos.
NOTAS DE CATA
Un Riesling frutal, claro y brillante con un juego armonioso de vivacidad y fruta. Cítricos en la nariz, con sabores a hierbas picantes, manzana y toques minerales. En boca es fresco con un final jugoso.
MARIDAJE
Pollo, pescado blanco, pescado ahumado (trucha, arenque), ostras (crudas), conejo, salchicha, ensalada de pasta, pasta con verduras, paté, prosciutto, quiche, salchichas, curry (pescado o pollo), comidas picantes chinas, comida mexicana picante, comida tailandesa.
