Descripción
D.O. Champagne
Tipo de uva: Chardonnay 100%
Ayala Blanc de Blancs es un vino espumoso blanco con DO Champagne. Se produce en pequeñas cantidades, de añadas excepcionales de una única variedad, Chardonnay. Presenta un envejecimiento de 6 años. La gran mineralización y la baja dosificación, hacen de este excelente champagne un buen acompañante para platos sabrosos o para ser servido en ocasiones especiales. Presenta un color dorado, con burbuja fina y abundante, brillante y luminoso, con un cordón muy fino. En nariz muestra gran sutileza. Con matices aromáticos florales, cítricos y a melocotones blancos, completados por un delicado aroma de miel. En paladar es dinámico y fresco. Donde se mantienen los matices florales encontrados en nariz, que dejan una boca brillante y equilibrada. Tiene un acabado largo, que está caracterizado por un tacto calcáreo y mineral.
