Aguardiente tostada Reboraina

Descripción

Con el bagazo de nuestra uva hacemos nuestro aguardiente. Después de la vendimia, el bagazo queda depositado en depósitos para su correcta fermentación, en octubre, cuando la fermentación finaliza, procedemos a la elaboración del aguardiente. Desde hace décadas un maestro aguardenteiro se instala en nuestra bodega, elaborando mediante alambiques tradicionales el aguardiente que más adelante transformamos en diversos licores y aguardientes. Se cuida profundamente la calidad del aguardiente, elaborándolo siempre con el fuego justo y descartando la cabeza y la cola de cada potada. La producción de aguardiente es muy limitada, llegando a un máximo de 1.500 botellas anuales.