Descripción
DOCG Roero
Variedad de uva: 100% Nebbiolo
El Roero Rosso se elabora con uva Nebbiolo y su nombre proviene del territorio donde se cultivan las vides. Recientemente se han aprobado las Menciones Geográficas Adicionales (MGA), entre las que se encuentra Valmaggiore. El nombre «Audinaggio» proviene del dialecto piamontés «Autinagia», que significa «pequeño terreno» y hace referencia al viñedo donde se produce este singular Roero.
Nota de cata
El vino presenta un intenso color granate. En nariz es amplio, vivo y elegante. En boca muestra buen cuerpo y estructura. Predominan los aromas a mermelada y especias, que, gracias a su acidez vertical, se encuentran bien equilibrados. El final es largo, persistente y con taninos suaves.
Maridaje
Ideal con risotto, salteados ligeros y platos con trufa. También combina bien con asados, caza y quesos curados.
Temperatura de servicio
Recomendado 16º-18º
